开云kaiyun体育 又大又好意思味的果仁软欧，每天作念一个王人不烦

每次减肥（为什么一直在减肥呢？这个话题不说了），我王人要把这款面包拿出来。

无它，它太概略太好意思味了。

面包自身低糖低脂，加入了葡萄干、坚果和燕麦，让它的口感异常异常丰富。别看简概略单，滋味确凿很好很好。况兼，让东谈主很有饱腹感。行动减肥时刻的主食，一次吃两片，知足又养分。

可能有同学会说：看着有点像哦~不不不，除了王人有葡萄干，他俩齐备不像， 史多伦高糖高油，软欧包的面团低糖低油 ，齐备两个口感哦~

另外，淌若不思每天王人作念，吃的量也不大的话，我推选人人不错一次作念1-2个，吃不完的不错切片密封冷冻（-18℃）保存，吃之前用吐司机或者烤箱回温一下就好了，异常浅薄。比如早餐，就不错用它处理。

果仁软欧包（1个）

配料

面团配料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶170克，细砂糖15克，干酵母3克，盐3克，黄油（或橄榄油）10克

果仁：葡萄干50克（朗姆酒或净水泡软），多样坚果30克，快熟燕麦片20克，糖渍橙皮丁20克

燕麦片莫得不错不详

另准备小数牛奶刷名义

制作经由

领先准备所需的果仁。这里概略讲明一下。

葡萄干 提前用净水或者朗姆酒（诅咒朗姆王人不错）泡软。然后捞出来用厨房纸巾吸干名义水分。

坚果 不错选择你可爱的任性品种（我用了扁桃仁、核桃仁、榛子温暖南瓜子四种搀杂）。

燕麦片 选择快速燕麦片（或即食燕麦片）。莫得的话也不错无用。但添加了燕麦片的面包饱腹感更强。

糖渍橙皮丁 不需要泡软，平直使用。淌若无用，不错用等量葡萄干代替（需要泡软）。但糖渍橙皮丁会让面包口感更有脉络。

接着便是揉面哈。

软欧包的揉面相对来说概略许多（黄油不需要后放）。

不错用手揉，也不错用君焙厨师机。面团配料中的高筋面粉、低筋面粉、干酵母搀杂，加入糖和盐搀杂，再加入牛奶和软化的黄油，运行揉面， 黄油（或橄榄油）一运行加入，不需要后加。

揉到不错抻出薄膜的推广阶段（不需要揉脱手套膜）。

君焙厨师机参考时间：G1/L1/S6用6档不绝揉12分钟傍边即可(淌若翻倍大份量制作用4档揉面，时间相宜蔓延2分钟）。A5/A6用2档，揉15分钟傍边。

每每揉面时候后加黄油是为了不影响面筋的变成。但软欧包面团中的黄油用量很低，不需要后加，平直在揉面一运行加进去就不错了。不错用橄榄油代替黄油（风仪互异较大）。

室温高的时候要属目面团温度不要过高，不错借助厨师机专用冰袋来给面团降温。

在揉好的面团里加入悉数果仁（葡萄干、坚果、燕麦片、橙皮丁）。

不错将面团擀开，铺上一部分果仁，折叠擀开，再铺上一部分果仁，这么相比容易让果仁融入面团中。

加入果仁并揉匀以后，进行基础发酵。盖上保鲜膜室温下发酵。

发酵到面团变成2.5倍大。发酵时间凭据温度而不同。25℃室温下需要一个多小时，也不错放入雪柜冷藏发酵过夜。

发酵好的面团，用手掌澈底排出空气（不错用擀面杖擀开并折叠两次有助于气体齐备排出），然后再次揉圆，盖上保鲜膜温暖10分钟。

淌若是冷藏发酵的面团，要提前拿出恢复室温再操作。

温暖好的面团压扁，擀开。

然后卷起来，卷成大圆卷。将收口处持合，使它成为一个圆圆胖胖的面团。

将这个面团收口朝下放在铺了烤盘纸的烤盘里，进行终末发酵。

在35℃，湿度85%的环境下进行终末发酵。概略需要45分钟。

淌若你有 君焙蒸烤箱 ，不错用蒸烤箱的发酵功能发酵，配置35℃即可，蒸烤箱会自动创造湿度。

发酵到面团变成2倍大就不错准备烤了。

烤箱预热到高下火200℃。 面团名义刷一层牛奶。

放入烤箱（我用的君焙蒸烤箱），中基层。烤35分钟傍边，直到面团名义变成深金黄色即可出炉。

出炉后放在冷却架上冷却。冷却后装袋密封。待表皮齐备变软后再切片食用。

刚烤好的面团表皮较硬，冷却后表皮会变软，这时候才浅薄切片。只好制作经由到位，这款面包扬弃一天后不会变硬，依旧会松软可口。

超丰富的滋味，来试试吧！