开头：大蹧跶之家
近日，测评博主老爸评测-魏老爸发布了对着名品牌紫燕百味鸡等卤味的检测评释，称其大肠杆菌超标290倍，这一事件屡次冲上热搜。
博主老爸评测-魏老爸视频先容，因太多网友反应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味产物并进行“五平行检测”，即每种产物测试5个样品，进行5次检测。该博主另外检测的卤味产物包括绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌和紫燕百味鸡。
检测评释高慢，紫燕百味鸡旗下四款产物在微生物检测中不对格。具体而言，浑家肺片和香辣鸭脖两款产物的菌落总额超出规矩适度，而浑家肺片、香辣鸭脖以及五香腐竹三款产物中的大肠菌群含量过高，格外是香辣鸭脖和浑家肺片的大肠菌群含量最精熟标达290倍。
大肠菌群超方向食物可能引起泻肚、食物中毒等肠说念疾病，破裂食物养分身分，加快食物恶臭，且存在被其他致病菌浑浊的风险，抵蹧跶者健康组成较大要挟。
12月7日，紫燕食物微博官网发布致蹧跶者情况证据称，事件发生后，公司已第一时辰下架线上商城掂量产物，并启动拜访。
张开剩余81%图片开头：微博
最新回话存疑，屡次被诉食物安全问题
12月8日，紫燕食物发布公告称，公司关切到旗下产物的掂量舆情，惩处层对此高度嗜好，第一时辰组织专项职责小组对掂量问题进行了全面核查。经复核排查，视频中发布的产物对应批次的出厂老师评释及格。公司也依然交付了多家巨擘的第三方检测机构，在近期对公司产物进行微生物检测，掂量检测效果将实时公开。
图片开头：上市公司公告
紫燕食物的官方公告中指坐褥物在出厂模范相宜标准，但关于博主反应的出现从官方旗舰店购买产物检测出大肠杆菌超方向气象，背后原因或为在输送粗略销售模范出现问题。
在输送模范，若是温度波动大、输送时辰过长等，则可能导致卤味产物变质。而在销售模范，若是销售地点卫生条目不达标、销售东说念主员未遵从卫生范例等，皆可能会加多微生物浑浊的风险。若是紫燕食物公告回复的出厂相宜标准且博主爆料的亦然事实，那么紫燕食物的卤味产物可能在上述模范被浑浊。另外，卤味产物出厂检测时样品中式不具有代表性，未能全面反应产物的真执行量。
事实上，这并不是紫燕百味鸡第一次在食物安全等问题上翻车。
据柒财经报说念，2016年9月，上海食药监局公布的不对格产物中，紫燕食物的藤椒鸡和酱香鸭均被检出菌落总额和大肠菌群超标。2017年3月，食药监总局发布书记，某平台在售的紫燕百味鸡菌落总额超出洋标186.5倍，大肠菌群超出洋标29.7倍。2019年4月，因紫燕食物子公司广州川沁2018年11月14日生产的红油笋丝（散装称重）经检测微生物名目不对格，被广州市番禺区市集监督惩处局罚金2万元。
紫燕食物也因食物安全问题屡次被投诉。证据黑猫投诉平台高慢，适度2024年12月8日，紫燕百味鸡有427条投诉。有蹧跶者暗示食用浑家肺片后出现肠胃不适；也有蹧跶者暗示购买的紫燕百味鸡爪料炒糊了、变味了；更有蹧跶者暗示在饿了么购买紫燕百味鸡，食用历程出现不解玄色物体，商家拒却补偿说念歉。
图片开头：黑猫投诉平台
新董事长任内营销用度增长，事迹下滑昭着
紫燕食物公司是一家寰球性的熟食连锁企业，发祥于四川，发展于江苏，现总部位于上海。紫燕食物产物包括百味鸡、浑家肺片、藤椒鸡和紫燕鹅为主的百余说念性情菜肴。这次出现问题的浑家肺片是紫燕食物的中枢大单品，2023年妻肺片收入为10.99亿，占公司营收的30.96%。
紫燕食物前三季度达成贸易收入26.9亿元，同比下跌4.6%；达成归母净利润3.5亿元，同比增长2.2%。其中第三季度达成贸易收入10.2亿元，同比下跌4.6%；归母净利润1.5亿元，同比下跌6.8%。值得肃穆的是，2023年三季度以来，紫燕食物贸易收入均为负增长。
图片开头：同花顺
紫燕食物近几年也出现增收不增利气象。2010-2023年紫燕食物营收从26.13亿加多到2023年的35.50亿，平均每年增长11%；而归母净利润从2020年的3.59亿下滑至2023年的3.32亿，平均每年下滑3%。
图片开头：同花顺
2023年，紫燕食物的指引层发生了紧要变动，公司创举东说念主钟怀军卸任董事长一职，由其半子戈吴超接棒。这一变动似乎记号着紫燕食物进一步真切了家眷式惩处花样。
公开贵寓高慢，戈吴超1989年缔造，本科学历，自2012年毕业后即加入紫燕食物，赶紧提升为采购总监，2020年头始担任紫燕食物总司理，现在担任董事长和总司理。尽管戈吴超在公司里面领有一定的职责教悔，但外界关于其是否具备鼓胀的行业教悔和惩处才能来引颈紫燕食物这一上市公司的改日发展，仍握有保留气派。
上任以来戈吴超曾薄情紫燕食物专注于家庭蹧跶场景，完善供应链体系，严控产物品性，为蹧跶者提供可口、极新、安全、高品性、各样化的佐餐好意思食计谋。然则刚上任一年就被爆出大肠菌群超标事件，这种计谋信得过性也受到质疑。
这次事件让东说念主怀疑是否是紫燕食物为了检朴老本，把本该干涉至研发和惩处的资金干涉到营销上。事实上，紫燕食物近几年慢慢加大营销，而惩处用度莫得太大变化。紫燕食物销售用度从2021年的0.98亿加多到2023年的2.17亿，致使逾越了惩处用度，而同时惩处用度只加多了0.01亿至1.71亿，研发用度未变动。
数据开头：上市公司公告
自戈吴超接任紫燕食物董事长以来，公司事迹下滑趋势昭着，而近期的食物安全事件可能进一步对其盈利酿成冲击。行动国内卤味着名品牌，紫燕食物在质料管控本应有更严格的标准，然则，大肠菌群严重超标情况若属实，则暴表露其在食物安全惩处上或存在紧要盘曲。
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发布于：北京市